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- तरबूज की करी रेसिपी
Life Style लाइफ स्टाइल : किसने सोचा था कि आपके पसंदीदा फल से स्वादिष्ट करी बनाई जा सकती है? खैर, हम आपके लिए एक और अनोखी लेकिन स्वादिष्ट सात्विक रेसिपी लेकर आए हैं, जिसका नाम है तरबूज करी। तरबूज के सफ़ेद हिस्से से बनी इस बेहतरीन डिश को मसालों और दही के साथ पकाया जाता है, यह आपके मूड को तरोताज़ा करने और आपकी इंद्रियों को तरोताज़ा करने के लिए बनाई जा सकती है। अपने परिवार और दोस्तों को यह स्वादिष्ट करी खिलाएँ और उनमें एक साथ जिज्ञासा, आश्चर्य और संतुष्टि जगाएँ। इसे चावल या रोटी के साथ परोसें, जिससे यह एक पौष्टिक भोजन बन जाएगा। नीचे दिए गए सरल चरणों का पालन करके इसे बनाएँ और उन स्वादों का आनंद लें जिनके बारे में हम गर्व से बात कर रहे हैं। आगे बढ़ें, इसे आज़माएँ और इसका आनंद लें! 2 चम्मच सरसों के बीज
2 चम्मच गुड़
आवश्यकतानुसार नमक
2 कप तरबूज
3 हरी मिर्च
1/2 चम्मच मेथी के बीज
2 करी पत्ते
2 कप दही
2 चुटकी पिसी हुई हल्दी
4 चम्मच रिफाइंड तेल
1 कप कसा हुआ नारियल
1 चम्मच जीरा
2 लाल मिर्च
1 कप पानी
चरण 1
सबसे पहले, एक तरबूज लें और उसके सफेद हिस्से को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर, एक गहरे तले वाला पैन लें, उसमें एक कप पानी भरें और उसमें कटा हुआ सफेद तरबूज वाला हिस्सा, हल्दी और अपने स्वादानुसार नमक डालें। मध्यम धीमी आंच पर इसे नरम होने तक पकने दें।
चरण 2
इस बीच, एक ब्लेंडर लें, उसमें गुड़, कसा हुआ नारियल, जीरा, हरी मिर्च, सरसों के बीज डालें और तब तक मिलाएँ जब तक यह गाढ़ा और चिकना पेस्ट न बन जाए। पेस्ट को करी में डालें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ।
चरण 3
इसके बाद, फेंटा हुआ दही डालें और 3-4 मिनट तक अच्छी तरह से हिलाएँ। फिर, आंच बंद करके, करी को एक सर्विंग बाउल में डालें। अब, तड़के के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन रखें, उसमें रिफाइंड तेल डालें। पर्याप्त गर्म होने पर, मेथी के बीज, करी पत्ते और लाल मिर्च डालें। जब यह फूटने लगे, तो इसे तैयार तरबूज की करी पर डालें। गरमागरम परोसें।